In 1923 besloot de Arosa Skiclub de Hörnlihütte Arosa te bouwen op een hoogte van 2.513 meter. Sindsdien wordt de hut gebruikt voor catering. In de loop der jaren hebben verschillende uitbreidingen en verbouwingen de hut omgetoverd tot een indrukwekkend restaurant met overnachtingsmogelijkheden - ook toegankelijk voor gasten die geen lid zijn van de club. Zelfs op een berg moet het afvalwater van de keuken worden gereinigd. In 2016 moest de oude vetafscheider worden vervangen door een nieuw model. De exploitanten kozen voor een op maat gemaakte vetafscheider van KESSEL. Omdat er maar beperkte ruimte is op de top en er geen directe transportroute is, moest de afscheider in losse onderdelen per helikopter naar de hut worden gevlogen. De onderdelen werden vervolgens ter plekke in elkaar gezet en gelast - een grote inspanning, maar wel een die nodig was om betrouwbaar en milieuvriendelijk te kunnen blijven werken.
